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LA FROMAGERIE

Un adorable troupeau de chèvres permet la production sur place des fromages BIO frais, affinés ou enrobés.

Pinsou est la star du domaine. Véritable ambassadeur de sa race Alpine Chamoisées, il est le parfait exemple de la dolce vita du Château Saint Roux.
Nos chèvres, élevées dans des conditions uniques avec un parc d’exercices de plus de 8000m², sont à l’image des lieux : détente et bien-être.
Autre fait insolite, aimant grimper, le troupeau dispose d’une tour à chèvre, unique en France (seulement 4 dans le monde !).

Produits emblématiques de notre domaine, les fromages de chèvre sont faits sur le domaine de mars à novembre et proposent une palette de saveurs haute en couleurs.
Découvrez notre fromagerie dans le Var et entrez dans les coulisses de la fabrication de nos fromages de chèvre.

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